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1。自采生鲜超市因为规模或距离等因素或缺乏合适的供应商，有时不得不采用自采方式。以自行采购为采购方式，必须注意以下事项:1。自行采购价格的公平性。由于生鲜产品的价格会随着品种、种植方式、规格、等级、新鲜程度、品质等因素而变化，为了买到最合适的价格，采购人员和防损人员一般实行自采模式，一个采购员负责议价，另一个负责现金支付和账目登记，防损人员负责采购过程的公平性。
生鲜产品从市场和其他地方送到门店后，收货人员和保鲜操作人员分别对质量和数量进行检查。数量少的话会全检，数量多的话会抽检。如果每个箱子的重量和包装一致，将根据最小重量接收。如果重量不一致，必须逐个称重。商品质量必须符合要求，抽查人员按最低重量收货。在当天上架过程中，如有残次品超过收货重量标准，自提者应通过补充或更改进货数量的方式向市场批发商索赔。如果不能理赔，损失由公司承担，会增加采购成本，降低毛利率。
德化在元初应该有食品店，因为日常生活中有很多特别的地方。比如德化地区，地理位置非常优越，有很多特色食品店在这个地方经营，可以更好的满足大家日常生活的需要，所以元初就有了食品店。德化在元初就有食品店，一共八家面馆，分布在各区的大街小巷。元初德化县有许多食品店，如德化县江源食品店、德化县百货大楼楚原食品店、德化县新华超市楚原食品店等。
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