低温分类的生鲜食品,生鲜食品低温保藏的原理
生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工，由消费者食用，在常温下容易腐败变质的生物有机体的产品。目前国内比较有代表性的观点是生鲜指“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品，随着人民生活水平的提高，生鲜食品逐渐成为我国人民日常生活不可或缺的必需品，且具有“高频”的特点，我国生鲜的交易规模不断扩大。1、生鲜都包括哪些东西目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉类、水产品、干货及日用品、熟食、糕点等。生鲜指未经烹饪、制作等深加工，只需保鲜简单上架销售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工的商品。生鲜货物的特性和储存条件基本相同，需要...
更新时间：2023-04-02标签： 生鲜低温保藏分类原理低温分类的生鲜食品 全文阅读