生鲜食品安全监测,生鲜超市食品安全管理制度

生鲜食品安全的重要性:民以食为天。在食品安全方面，上海采取三项措施加强食品安全管理，国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责组织食品安全风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准，超级市场的食品安全管理，超市负责人是食品安全第一责任人，应当按照法律、法规和食品安全标准组织食品经营活动。

上海食品抽检上海市市场监督管理局11月25日公布了第44次省级食品安全抽检信息。本次抽检包括冷冻饮品、蔬菜制品、水果制品、水产品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品添加剂、食用农产品等8大类936批次食品样品，其中合格931批次，不合格5批次。不合格样品有:1。上海苏宁易买贸易有限公司锦西店销售的标称潍坊万利来食品有限公司生产的山楂糕(规格:660g/袋生产日期/批号:2020609)，菌落总数不合格。2.伊瑞贸易(上海)有限公司梅园路分公司销售的婴儿冰淇淋(规格:68g/袋生产)

三倍十倍赔偿的规定。经营者提供的商品或者服务有欺诈行为的，消费者可以向商家要求商品价款或者接受服务费用的三倍赔偿。增加的赔偿金额不足500元的，为500元。生产不符合食品安全标准的食品，消费者除赔偿损失外，可以向生产者或者销售者要求价款十倍的赔偿。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第五条在国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织食品安全风险评估，并会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担食品安全工作。第六条县级以上地方人民政府负责本行政区域食品安全监督管理工作，统一领导、组织、协调本行政区域食品安全监督管理和食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全监督管理全过程工作机制和信息共享机制。

中国质量新闻网近日，福建省平潭综合实验区市场监督管理局发布2022年食品安全监督抽检信息公告(第12期)。本次公告的监督抽检信息涉及19类食品，包括饼干、餐饮食品、炒货食品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、冷冻饮品、加工食品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油(含油脂及其制品)、蔬菜制品、水产品、速冻食品、调味品、饮料。

2018年食品安全检查实施方案范文(2篇)食品安全检查实施方案1。检查重点和总体目标整治重点:各职能部门要按照分段监管的原则，认真履行职责。结合具体工作和我县实际，认真排查食品安全隐患，重点治理重点品种、重点环节、重点区域。重点做好与人民群众生活密切相关的肉类、蔬菜、水果、乳制品等重点品种的监督检查；重点加强对集贸市场、食品副食品批发市场、城乡结合部等食品安全隐患集中区域的监督检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、无证生产销售食品、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为；进一步规范食品经营市场秩序，采取切实措施，对食品生产加工小作坊、摊点、小吃店、餐馆等重点单位进行一次集中“拉网式”检查，为群众创造良好的消费和餐饮环境。

食品质量安全是指食品质量保证消费者健康和安全的程度。主要有三个方面:食品污染引发的质量安全问题，食品行业技术进步引发的质量安全问题，食品标签滥用引发的质量安全问题。为确保食品质量安全，需要社会各界共同努力:一是食品生产经营者要牢固树立“第一责任人”的思想，主动承担主体责任，严格遵守相关法律法规，完善内部管理制度，做让广大人民群众放心的食品，做到遵纪守法、诚信创业。

第二，政府行政部门的监督和指导。监管部门要加强监管，在标准制定、产品检测、产品追溯等方面努力落实。政府行政部门的监督指导，要从多角度、多手段打击与食品安全有关的违法行为。第三，公众要独立监督公众在发现问题食品时积极举报。通过公众的积极举报和监督，相信可以锻造一道保障食品安全的防线。

地理位置生鲜全面建立企业食品安全体系，建立供应商商品准入机制。为消费者提供新鲜、健康、安全的商品，对社会负责，让人民放心。在仓储、生产加工、物流配送、终端销售等环节实行抽检和内审机制，引入第三方检测机构进行全程监管，确保所售商品的全品类、全时段、全流程的食品安全。

对食品采购过程、储存、运输、配送过程提出相关管理要求。采购食品前应选择合法供应商，签订购销合同，明确食品质量安全要求和双方食品安全责任。购买时检查营业执照、食品许可证、相关票证和感官检验；在储存和配送中，始终保持冷冻食品处于冷链状态。食品发放时应再次进行感官检查，避免食品在阳光下暴晒。做好配送的组织工作，缩短常温存放时间。

1。超市负责人是食品安全第一责任人，应当按照法律、法规和食品安全标准组织食品经营活动。二、食品经营应符合环境卫生要求，食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。三、从事食品经营的人员应符合卫生要求，不符合法律规定的健康要求的，不得参与直接进口食品的工作。四、应检查购买的食品包装标签，禁止经营不符合卫生标准的食品、超过保质期的食品、无标签的食品以及其他不符合食品安全标准的食品。

六、采购食品应当查验供应商的主体资格、食品生产许可证和食品质量认证文件，建立并执行食品采购查验记录制度，记录文件保存期限不得少于两年。七、完成食品台账建立，及时对照自查，发现不合格食品，立即向辖区工商部门报告，迅速下架问题食品，撤回，及时告知供应商并在经营场所醒目位置公告，召回已售出的问题食品，予以退货或销毁。

主要原因如下:1。没有行业准入门槛，生产经营者真假难辨，尤其是原有食品免检制度的存在，让企业横行无忌，留下了很多监管空白。2、多头监管，执行不力。目前我国食品安全监管体制是“分段管理为主，品种管理为辅”的模式，导致食品安全管理碎片化、沟通不畅。3.食品安全标准体系不完善。主要表现为与国际接轨不到位，食品安全标准的体系结构设计不够合理，对标准的深入研究不够，部分标准执行力差，甚至强制性标准没有得到很好的贯彻执行。

5.财政投入不足，检测机构资源配置不合理。生鲜食品安全的重要性:民以食为天，安全是食品消费的最低要求。没有D，色、香、营养都无法兼顾，安全也是食品消费的最高要求。它关系到人们的健康甚至生命，食品安全是最重要的。每个人都需要安全的食品，每个人都需要保证食品安全，保障食品安全是所有食品生产经营者、各级政府和相关监管部门的法定职责。