潮汕肉汤牛腩的做法1。牛腩的做法就是牛腩，牛肉面是牛腩，有的也用牛筋肉，牛腩怎么做牛腩一般都是炖的，可以是番茄牛腩，也可以红烧。下面是红烧牛腩的做法:主料:牛腩1000克，如何做好牛腩？如何做好牛腩的方法如下:买新鲜的牛腩，清洗干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，用清水将牛腩煮3分钟，捞出备用。
具体做法如下:买了新鲜的牛腩后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮3分钟，然后取出备用！炒锅放油烧热，放入姜片和蒜片，炒香，再放入焯水的牛腩。大火翻炒片刻至表面微焦，然后加入腐乳2块、腐乳2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙，搅拌均匀，再加入适量开水，盖上锅盖。
1。材料:西冷400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3克、洋葱1克、姜3克。2.做法:(1)牛腩切块放入开水中飞散一次，然后去血水。(2)准备高压锅，放入煮好的牛腩，加入月桂叶，炖15分钟。(3)立即转移位置，打开燃气灶，放炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
(5)这时候我发现高压锅准备好了，马上开盖，把锅里的牛腩和浓汁加到炒锅里。(6)加入黑胡椒和番茄酱，搅拌均匀，加点盐调味，感觉喜欢的盐度。(7)然后倒入红酒，慢慢倒。不要一次倒一瓶，倒红酒的同时搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转锅，让牛腩均匀受热吸收红酒。(8)大火烧开，转小火。慢慢炖，直到汤变浓。收汁的时候就可以关火出锅了。
3、牛腩怎么做好吃?好吃的牛腩可以和西红柿一起煮。常见的做法如下:准备材料:西红柿3个、土豆1个、牛腩250g、洋葱1根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、八角1个、小姜1片、蒜瓣2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙。
4、最正宗的广东牛腩做法及配料最正宗的广东牛腩做法及食材:食材:牛腩500g、白萝卜200g、蒜适量、姜片适量、八角2个、干辣椒适量、冰糖30g。材料:白酒1大勺，朱厚酱2大勺，红腐乳1大勺，料酒1大勺。第一步，配料，牛腩焯一下备用，葱，姜，八角准备好。第二步，锅里放油，先炒香葱，姜，八角。第三步:将牛腩翻炒以去除水分。第四步:料酒，加生抽，加盐调味后加水，炖40分钟左右。
5、牛腩怎么做牛腩一般都是炖的。可以是番茄牛腩，也可以红烧。下面是红烧牛腩的做法:主料:牛腩1000克。辅料:植物油一勺，料酒，生抽，老抽，大料，花椒，桂皮。步骤:1。将新鲜牛腩切块，可以根据个人喜好来切。2、牛腩用开水焯水，焯水时加入料酒，去除油腻。煮好的牛腩捞出来的时候，一定要控制住血备用。3、热油锅蒜片、姜片爆锅，再将牛腩肉倒入锅中。
6、关于牛腩的做法相对于牛肉来说，肉纤维强，烹饪时有三个阶段。第一阶段，肉质纤维不仅在嫩热中明显(不是柴火)，如炒肉、牛里脊肉。当然这种方法要选对部位，同时用刀背断筋再切。炖肉处理好后，加入冷水或啤酒炖。我一般炖两个小时，然后肉就烂了。但是这个位置炖牛筋也是有难度的。一般牛筋还是蘸酱吃，高压锅炖。
牛腩的吃法有很多。可以和白萝卜一起炒，对身体有好处。烹饪前要准备好材料，牛腩适量，白萝卜适量，辅料冰糖、生姜、八角等。将所有材料洗净，将牛腩切成块状，弄匀；放入沸水中焯三分钟左右，取出沥干水分。将其他调味料切碎备用。把萝卜切成块，然后把油放进锅里。八成热的时候，放冰糖进去。用小火加热，待其融化时，加入八角、姜、葱、蒜；香味出来后，放入牛腩，大火快速翻炒。
7、潮汕清汤牛腩做法1。牛腩，关小水龙头，用自来水冲泡2小时。这一步很重要，是去腥的关键点之一。2.准备辅料备用。3.将泡好的牛腩用水洗净，找一个砂锅，将牛腩和所有材料放入砂锅中，加入足够的水开始煮，煮开后转小火继续煮1.52小时，...4.牛腩煮开后，捞出所有辅料，加入适量盐。如果你不能一次吃完，...5.萝卜建议切片，煮的快，汤的味道也不错。加一点香菜。
8、牛腩的做法牛腩牛肉面。牛肉面是牛腩，有的还用牛筋。高筋面粉，牛肉，番茄，大蒜，洋葱，酱油，肥牛，发酵乳，香菜，蚝油，干辣椒，八角，姜，干辣椒，桂皮，香叶，酱油，料酒，将牛腩切成方块，放入冷水锅中焯一下，加入姜片和料酒。
砂锅加少许色拉油，放入刚切好的辅料，然后倒入调好的酱料，翻炒入味，再放入牛肉块翻炒，然后放入凉水、冰糖、干辣椒、八角、香叶、酱油，盖上锅盖焖30分钟。将500g高筋面粉放入玻璃碗中，加入2g盐，分几次倒入40度温水。在案板上撒些干面粉，放入醒好的面粉，揉至光滑，然后用擀面杖擀成长方形，再在面团上撒些干面粉，用擀面杖擀起来，边擀边推。
9、生牛腩的做法大全家常将牛腩用水洗净控制水分，土豆切丁，加调料(根据个人口味，家里烧烤什么都可以放，也可以加十三香。我放了生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、糖、花椒大料、葱姜)，腌制一会儿，放进烤箱烤。烤箱上下200度预热10分钟，把牛腩放进去烤30分钟，再拿出来烤20分钟。根据个人口味加入孜然和辣椒面。牛腩最好炖柿子，因为牛腩比较肥，如果和柿子搭配会很好吃。
贵妃香牛腩9:48:59天府川菜网材料:牛腩1斤 1.2斤、胡萝卜1条、葱1根、姜4片、八角2个调料:撒2汤匙、酱油4汤匙、麻辣豆瓣酱1汤匙、水2汤匙、糖5杯、甜面酱1 \份。2.锅中加水，放入牛腩，煮30分钟，3.用3汤匙油炒香葱、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱翻炒，然后放入洒、糖、酱油略煮，再放入牛腩翻炒，然后放入5杯水和切成滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，小火炖1小时左右，直到肉烂。
